한국형 장사의 신 9호점 '김수사'-참돔초밥- 돔은 3~6시간 숙성한다. - 살을 두툼하게 잘라낸다. - 참돔살에서 색이 있는 부분을 살짝 보여주게 잘라내면 식감이 더욱 좋다. 진행 : 김유진 칼럼니스트제작 : 김기현 PD .박기묵 기자
